Amaretti Baratti soffici

Amaretti soffici di Sassello, piccola cittadina situata al confine fra la Liguria ed il Piemonte, prodotti fin dalla seconda metà del 1800. Ancora oggi incartati a mano uno ad uno, si caratterizzano per la particolare consistenza ottenuta grazie all'unione di pochi e selezionati ingredienti: zucchero, albume d'uovo, mandorle e mandorle di albicocca. La cottura tradizionale li rende infine magicamente soffici.