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Farina di Grano Saraceno Bio

Disponibilità: Disponibile

2,90 €

Breve descrizione

in confezione da 500 gr.
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Dettagli

Farina ottenuta dalla macinazione del grano saraceno, cereale largamente coltivato nelle zone alpine. Il grano saraceno, introdotto dai Turchi e Saraceni già nel 1600, veniva e viene coltivato soprattutto sul versante retico delle Alpi, esposto più a lungo al sole e con un clima più favorevole che ne permette la maturazione anche alle alte quote (oltre 1.000 mt s.l.m.).
Il grano saraceno è superiore a tutti gli altri cereali come fonte di proteine ad alto valore biologico (elevato contenuto in lisina) e di fibre alimentari. La farina di grano saraceno non si presta alla lievitazione naturale; può lievitare unicamente attraverso una lievitazione chimica con lievito istantaneo.
Miscelata con farina di Mais e Frumento, si impiega per ottenere dolci, polenta taragna o pizzoccheri.

Ulteriori informazioni

Codice Prodotto 10304
Marca Castroni
Provenienza UE
Regione n.d.
Tipo Farina di Grano Saraceno
Ingredienti

100% farina integrale di grano saraceno biologica.
Può contenere tracce di cereali contenenti glutine e soia.

Valori Nutrizionali

Valore energetico: 1377kj / 329kcal, Grassi: 1.8gr - di cui acidi grassi saturi: 0.7gr, Carboidrati: 74.3gr - di cui zuccheri: 0.5gr, Fibre: 3.4gr, Proteine: 6.4gr, Sale: 0.004gr.
Valori medi per 100gr di prodotto.

Peso Netto 500 gr.
Prezzo al Kg/Lt 5,80 €

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