Franciacorta extra brut "Animante" Barone Pizzini

Dal colore giallo paglierino tenue. Perlage fine. Al naso si intrecciano profumi floreali e di frutta agrumata, contornati da note mielose e di canditi. In bocca è un vino morbido e cremoso, dal sorso fresco ed aromatico. Azienda a coltivazione biologica.

Prima fermentazione in acciaio con successiva sosta di 6 mesi e rifermentazione in bottiglia con lieviti indigeni. Spumantizzazione con metodo Classico. Affinamento sui lieviti dai 20 ai 30 mesi.

L’abbinamento consigliato è con antipasti di pesce, crudo di pesce, primi piatti a base di pesce