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Pimento Macinato

Disponibilità: Disponibile

2,50 €

Breve descrizione

In bustina da 100 gr.
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Dettagli

Il pimento (Pimenta dioica (L.) Merr.) è un albero sempreverde delle Mirtacee, originario della Giamaica e aree limitrofe, da cui si ricava una spezia nota col nome di pimento, pimienta (che nello spagnolo moderno indica il pepe), pepe della Giamaica o pepe garofanato. In passato la pianta era nota anche col nome portoghese di pimenteira.
In Giamaica, che ne è il maggior produttore, viene utilizzato nei piatti locali a base di maiale arrosto, negli stufati, per speziare la carne di manzo o di pollo facendola marinare prima della cottura alla griglia (jerk) e per un liquore tipico chiamato “Pimento Dram”. Nella cucina messicana entra nella composizione della mole e nella conservazione dei cibi in salamoia detti pickling. In Europa, dove è meno utilizzato, è presente comunque nei miscugli di spezie commerciali usate per aromatizzare le salsicce. In Inghilterra è molto usato negli spezzatini, nelle salse e per aromatizzare le verdure sott'aceto (assieme ai semi di mostarda bianca) e nei pancake. E' molto apprezzato dai Danesi per la preparazione degli smørrebrød (tartine di pane bianco con salsiccia, carne, pesce, formaggio e verdure). Viene utilizzato inoltre per la composizione di alcuni liquori come Benedicine e Chartreuse. Per finire con la cucina asiatica, è uno degli ingredienti base del curry.

Ulteriori informazioni

Codice Prodotto 10910
Marca Castroni
Provenienza Italia
Regione No
Tipo di Spezia Pimento
Formato Macinato
Ingredienti pimento macinato
Peso Netto 100 gr.
Prezzo al Kg/Lt 25,00 €