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Semi di Papavero Blu

Disponibilità: Disponibile

2,00 €

Breve descrizione

In bustina da 100 gr.
O

Dettagli

Il Papavero (Papaver somniferum L., 1753) fa parte della famiglia delle Papaveracee ed è originaria dell'Asia occidentale. I piccoli semi sono sferici e di colore generalmente scuro, quasi nero.
La pianta del Papavero è coltivata fin dall'antichità nel bacino del Mediterraneo orientale e in Asia centrale. I semi neri di Papavero hanno un sapore che ricorda la mandorla e la nocciola. Il sapore è decisamente rinforzato dalla tostatura o dalla cottura in forno. Grazie al loro contenuto di proteine e oli grassi, i semi vengono usati nell’industria alimentare per prodotti da forno e da pasticceria.
In Centro Europa sono largamente usati in panetteria per aromatizzare pani, bagel, bretzel, torte e pasticcini. Tostati e poi ridotti in pasta con lo zucchero aromatizzano anche ripieni di strudel alla frutta (in particolare si accosta bene a mele e pere). In India sono molto usati nei piatti della variata cucina vegetariana. Molto usati nella cucina ebraica e nell’Europa centrale, ottimi aggiunti a piatti di verdure, nelle insalate e nelle zuppe o per decorare formaggi molli.
Una loro proprietà interessante è quella di addensante: in questo caso lasciar ammollare i semi coperti d'acqua per alcune ore, poi frullare il tutto e utilizzare la mistura in cottura.
I semi una volta erano utilizzati come blando calmante anche nelle patologie bronchiali.

Ulteriori informazioni

Codice Prodotto 10886
Marca Castroni
Provenienza Italia
Regione No
Tipo di Spezia Papavero Blu
Formato In Grani
Ingredienti Semi di Papavero Blu
Peso Netto 100 gr.
Prezzo al Kg/Lt 20,00 €